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细说北京胡同的美食,不一样的好滋味~

发布时间:2018-02-09 18:55:47

这些胡同吸引人的可不止风土人情,还有那“酒香不怕巷子深”的无数美味。今天小编就带大家探寻京城胡同里的美食~

胡同菜

餐馆是一个老四合院改建的一座二层小楼,地理位置如其名字,需要在老北京的胡同里走街串巷才能找到,装修格调是80后回忆小时候的复古味儿。菜量不大,价格适中,都是家常口味的创意菜,食材讲究。必点的菜品有鸡里蹦,是鸡肉和虾子炒在一块,酸酸甜甜很爽口;炭烧炉鱼也很棒,鱼肉鲜嫩,没有什么刺,鱼皮炸得酥脆,外焦里嫩;扁豆烧肥肠爽口不油腻;最爱的是可爱的白花花的棉花糕,每一个都非常柔软,蘸着炼乳吃香甜软糯!菜品整体略偏甜,适合不爱吃辣的朋友们~

另外还有一家七寻八拐锅儿挑,是胡同菜的兄弟面馆,就在附近的藏经馆胡同19号,老北京打卤面、炸酱面什么的,都是招牌菜。

特色川味馆

馆子小,人气特别旺,饭点去基本是要排队的,还可能会被拼桌,店内只收现金,服务态度也一般,但架不住好吃啊,以前和朋友常约的据点。招牌菜是钵钵鸡,基本每桌都会点,底汤5元,自取的串串一元一串,汤料咸香,辣油很香,辣度适中;张妈妈特色小炒,鸡肉丁和红绿辣椒搭配,鸡肉很嫩,辣椒也是好吃的,很下饭;干煸肥肠,肥肠处理的非常干净,里面肥油部分被炸的已经没有多少,整体炸的焦脆焦脆的,大写的赞;冰粉凉凉甜甜的,里面有葡萄干、山楂片,特别解辣;作为嗜甜少女,最爱的是醪糟粉子,就是醪糟米酒里放了小糯米坨子,甜甜糯糯的带着酒香,非常赞!

四合院菜馆

这是一家开在胡同里的四合院饭店,来这里吃饭,你能找到地道家常菜的打开方式,菜价不贵也实惠,关键还好吃,菜品的选择挺多的,招牌菜乡巴佬茄子,每桌必点,茄子吃味儿但不油腻,与各种配料佐食配合的刚刚好;小炒黄牛肉,牛肉是大片的,但很鲜嫩,用香芹段炒出来,喷喷香;驴打滚长得不好看,但是他们家自己做的,但是真的好好吃啊!香软入口,甜淡适中。

味美惠京味菜

紧邻故宫边,地理环境比较隐蔽,小店布置很是古典,很符合老北京胡同特点。菜谱都是地道的京味家常菜,味道正宗,分量很足。拉皮有弹性又有韧劲,麻酱很浓,味道很好;宫廷梅花肉甜脆,配饼和葱段卷着吃正合适;金汤鱼头泡饼吃起来有点像浓郁的咖喱汤,将饼泡一泡后吃起来十分的满足;糖醋排骨外焦里嫩,加上番茄酱非常好吃。

烤肉

工人俱乐部正对面的腊竹胡同现在已然成为了炙子烤肉的聚集区,里面全是店面不大的老北京烤肉店。烤肉的量超大,一人一盘的量已经富富有余。烤牛肉、烤羊肉、烤金针菇、平菇都是提前腌制好的,伴上香菜和洋葱,味道超级赞。自酿啤酒放在一个大罐里;酸梅汤也是自制熬出来的,搭配烤肉再合适不过。

越南菜

钱粮胡同的一个小角落,一扇有些破败的红门里面就是餐馆,门口没有餐厅的名字推开紧闭的门, 一股东南亚SPA的气息扑面而来:香薰、马灯、藤扇、东南亚木桌椅……招牌的姜公吕望烤鱼,黑鱼肉质鲜嫩,木有刺,放上米粉、虾片、花生碎、香菜,配两块鱼肉,再浇上特制酱料,味道鲜美,极具风味;越南虾肉春款,皮薄剔透,里面菜很多,有一整只大虾,还有白肉,很好吃;三文鱼春卷,食材相当新鲜爽口;烩牛肉,牛肉炖的非常烂,很入味,还搭配了面包可以蘸汤吃;三明治都是法棍三明治,比较有嚼劲,稍微烤过,蘸咖喱汁特别好吃。

老爆肚满

老爆肚满驰名北京城。这家的爆肚是特色,爆肚量虽不大,但是味道不错,火候掌握得刚刚好,关键是酱料的味道还很赞,强烈推荐的就是马上催烧饼夹肉!酥脆有内涵,夹料超足,一口咬下去层次分明,吃完一个那满足感无法形容~羊杂汤也很不错,料足汤清,恰到好处的火候,没有脏器味儿,和马上催烧饼夹肉完美搭配~

门框胡同百年卤煮

就坐落在前门大栅栏街口的斜对面,门脸儿很小,卤煮超级好吃,肠子、肚子、豆腐、火烧都特别入味,根据自己口味点上点儿醋和辣椒,完美!尤其喜欢吃大肠的朋友,加一份更赞;炸灌肠切的片比一般的厚,所以炸出来外酥里嫩,沾着蒜汁很好吃~

甜品:


甜品店一枚,分上下两层,一层点餐,二层有桌椅,阳光和书。特别推荐店内招牌酸奶芝士蛋糕,底层搭配奥利奥饼干,再加新鲜水果作为装饰,酸奶味道浓郁,好吃又健康;提拉米苏选用上等马斯卡彭奶酪,搭配咖啡力娇酒,用海绵蛋糕代替手指饼干,更贴合国人的口感;抹茶黑芝麻乳酪底层为全麦黑芝麻消化饼干,中间是黑芝麻芝士,上层为抹茶芝士,创新搭配,惊艳味蕾;草莓布司卷,海绵蛋糕包裹打发的铁塔奶油再放入整颗草莓,酸甜可口;法式烤布蕾,纯法式做法,点完之后现烤焦糖,口感更脆。抹茶茉莉奶冻,以牛奶为主搭配抹茶粉和茉莉花酱,清新淡雅。还有创意手工糖霜饼干,以及现煮手工奶茶,奶昔,酸奶,花果茶等饮品。

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